Staňte se zdrojem inspirace pro své přátele – sdílejte článek, který vás zaujal!
Vývar k nedělnímu obědu neodmyslitelně patří. Polévka je chutná, výživná a jednoduchá na přípravu. Vývar je již dlouho známý tím, že funguje jako nejlepší lék – pokud do něj nepřidáte jednu věc, která zcela zničí jeho zdraví prospěšné vlastnosti.
Mrkev, petržel, pórek, celer, trochu drůbeže, pár kuliček pepře a… hotovo! Vývar je nesporným králem mezi polskými polévkami. Mnoho z nás si nedokáže představit nedělní oběd bez misky aromatického vývaru.
Vývar je bohatý na vitamíny a minerály. Samozřejmě, pokud ho správně připravíme. Většina z nás se nevědomky dopustí chyby, v jejímž důsledku ztrácíme většinu svých cenných vlastností.
Vývar, král slovenských polévek
Klasický vývar je vývar z petržele, pórku, celeru, mrkve a drůbeže. V každé domácnosti se připravuje trochu jinak. Někteří z nás přidávají do vývaru pouze mrkev, jiní nahrazují kuřecí maso krůtím nebo hovězím masem. Stále oblíbenější je také pečený vývar. Zelenina a maso se smaží do měkka a pak se dlouho dusí.
Nejdůležitější součástí vývaru je maso. Nejčastěji se používá kuřecí vývar, ale stejně dobře funguje i kachní, hovězí, telecí nebo krůtí vývar. Je důležité používat libové kusy masa, protože příliš mnoho tuku činí polévku obtížně stravitelnou a jednoduše nechutná.
Jak připravit dobrý vývar?
Vývar je bohatý na cenné prvky a vitamíny, například vitamín A, C, E a K. Miska polévky vyléčí první příznaky nachlazení. Pravděpodobně však existuje složka, která z vývaru udělá vývar s karcinogenními vlastnostmi. Tato složka je pečená cibule. Pečená cibule obsahuje akrylamid. Jde o nebezpečnou látku, která působí na nervovou soustavu a nadbytek této látky v těle může mít karcinogenní účinek.
Kostky vývaru jsou další přísadou, kterou je lepší vynechat. Ty sice vývar zprůhlední, ale v kostkách vývaru je mnoho nezdravých přísad. Většina kostek je na bázi rafinovaného palmového oleje, difosfátů nebo glutamanu sodného. Nedokážete si svůj vývar bez této přísady představit? Vsaďte na bio kostky, které jsou založeny na kokosovém oleji a jsou bez všech nezdravých přísad.
Staňte se zdrojem inspirace pro své přátele – sdílejte článek, který vás zaujal!